峇里島的Seminyak(水明漾區)是漂亮時尚餐廳的聚集地，Pekyta今天要分享的這家【The Bistrot】也不例外，舒適的用餐環境，設計很有格調，來了後就知道，峇里島可不是想像中什麼落後的東南亞小島，尤其是水明漾區，店家設計風格已經直比台北更加的時尚、國際化。The Bistrot開幕於2012年，位在水明漾的Kayu Aya(Lakamana)街上（或是直接跟司機說Oberoi也行），這整條路都是餐廳，競爭激烈下，不夠美的根本就無法生存！而食物也是有一定的水準以上。
來到這裡，就算不用餐只喝飲料，欣賞餐廳的裝潢設計與擺設，都是一種享受。
The Bistrot的位置就在水明漾的精華區，非常好找，Coco超市的對面，擁有整面玻璃的就是。
The Bistrot的老闆是一對來自摩洛哥與比利時的夫妻，餐廳裡放滿著他們二人旅行的蒐藏品，各式各種的古董，還有大量的燈飾，或是他們在印度旅行的攝影作品，一進到餐廳裡面，整面磚牆上滿滿的蒐藏品，非常有意思。
The Bistrot有兩層樓，和平優雅的舊時代氛圍，挑高的空間很舒適，窗景很大採光好，在這裡喝咖啡或是用餐都很適合。
Pekyta自己喜歡白天的時候來，因為陽光灑進來很舒服，尤其是下午的時候鑽進來吹冷氣喝杯冰咖啡。
餐廳經理分別來自瑞士與摩洛哥，廚房是半開放式的，廚師與服務生都是印尼籍，飲料是標榜健康有機的綜合果汁，料理有歐美或是亞洲的選擇非常豐富。營業從早餐到晚餐、宵夜都有提供，食物擺盤跟味道都不錯，衛生當然是絕對沒問題。
印尼炒飯（Nasi Goreng），在峇里島，印尼炒飯是永遠不會錯的選擇！用甜醬油炒出來的飯非常香，配料通常是雞肉或海鮮，配上蝦餅與半生熟的煎蛋，就是最道地的印尼料理了。
星馬式的炒粿條，這跟台灣不一樣的是粿條口感特別Q，味道微辣也比較重口味，配上生豆芽菜平衡，甚至擠上幾滴檸檬提味都是很好的。
Laksa(拉薩)屬於星馬料理，用了椰奶、蝦醬與各種香料，屬於口味濃郁的南洋式海鮮料理。
來自泰國的綠咖哩雞飯，是泰國人氣料理之一，The Bistrot的這道菜特別將綠咖哩醬與雞肉分開，咖哩醬可以淋著飯吃，配著另外烤過的雞肉，吃起來更香又嫩。
Pekyta剛好也很喜歡燈，旅行的時候也很愛買燈，埃及的、印度的、峇里島的古董燈，所以來到這裡簡直就像燈的博物館一樣，欣賞著每一盞餐廳主人的收藏，嘴巴一邊吃飯、眼睛也跟著享受美麗的事物。
餐廳附近全是好逛的店，中午來這裡用餐是很方便的。
The Bistrot場地很大，也有提供婚禮或是生日的宴會服務，更多資訊可以參考官網
營業時間：7:30-24:00
訂位電話：+361738308
Pekyta曾在峇里島旅居三年，每年仍然固定回來BALI短期居遊
部落格只推薦好吃的餐廳、有特色的住宿、峇里島美麗的人事物
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