川菜是中國四大菜系之一，無辣不歡的Pekyta，最喜歡吃川菜！香、辣、麻、鮮是川菜的特色，重口味的鮮明個性，初入口的味蕾驚喜，比起很多個省他菜的甜膩勾芡更合我口味，但是沒來過成都之前，還真不知道川菜的味道也可以做得如此精緻！成都與重慶這兩個四川的大城市，相距350公里，兩地人民不只在個性上差異很大，重慶人豪邁，成都人重視雅緻小資生活，迴異的個性反映在做菜方式，重慶川菜創意十足只抓重點，成都川菜屬於上河幫，又稱「蓉菜」，重視細節與步驟，而自古以來成都就是官府所在，所以自然料理上是少不了精緻了。
在成都很多天，吃到很多餐廳，要介紹的這間【聞香】是讓大家一致留下深刻印象的
成都聞香餐廳
地址：四川省成都市商業後街黃瓦巷53號院
是在網路上蒐到這間餐廳的，照著百度地圖找到了幾乎無人的小巷子，只有幾顆紅燈籠掛在門口，有種神秘的趣味，老建築的入口很有氣氛。
進到裡面是個類似三合、四合院子，白天不知道感覺如何，但是夜裡真的是很有氣氛！
餐廳自己釀了很多種酒，有那種進到古代客棧的感覺。
以下拼圖中，燈光昏暗的就是在聞香吃的，因為在成都吃了很多餐廳，所以把每盤菜都拼在一起了！
東坡肉、麻婆豆腐、水煮魚、宮保雞丁等都是我們熟悉的川菜菜色，是的，蘇東坡發明需要慢火精煮三小時的東坡肉，其實也是屬於成都菜。
聞香這間餐廳的味道，特別合大家的口味，同樣是宮保雞丁，但就是入口層次豐富，一吃就覺得有師傅功夫在裡面！
如果有去成都，推薦也去吃看看！
老碼頭麻辣鍋
另外一個來成都必吃的，就是麻辣鍋了！在台灣大家這麼愛吃的麻辣鍋，就是源自四川。
但沒想到的是，原來台灣的麻辣鍋跟發源地竟然有那麼大的不同！真是改良到完全不像真正的麻辣鍋了啊！
短短幾天停留在成都，我們吃了兩次麻辣鍋，吃的時候讓人印象深刻，吃完之後的「後座力」更是不同凡響，坐在馬桶上的當下，直喊著再也不敢吃了！但是三天後，又開始想念．．．真是讓人尷尬又愛又恨的麻辣鍋。
老碼頭，是在成都很有名的麻辣鍋店，一端上來的氣勢就非凡，整鍋都是辣油。
友人說：可以把辣油撈一撈嗎？
沒辦法喔，辣油撈掉後，整鍋就只剩下花椒籽了．．．
是的，整鍋辣油之外，大概鍋底有1/3滿滿的都是花椒籽，這實在是很驚人的一個麻辣鍋！
第二讓人吃驚的是麻辣鍋的沾醬，台灣人吃火鍋愛沾沙茶醬，或是專業些的就蒜花、香油、醋！
成都這裡也是這樣吃，只是蒜花跟醋之外，油竟然是用辣油啊！！！
而且還把辣油作成鋁罐，他們稱做「油碟」，一開鍋後每個人就發個一罐，跟蒜花、醋自己調配比例，甚至還有味精也是成都人必加的調味料！讓人吃驚的是，這樣沾起來竟然真的很好吃！！！！一點也不覺得油或是辣。（但是我們當然是沒去加味精）
至於鍋裡放了些什麼料，肉片是基本的之外，內臟類的選擇比台灣的多樣豐富，基本上點來的放進那鍋裡後，都好吃。
來到成都總算是開眼界了，原來真正的麻辣鍋是這樣吃的，難怪上次中國朋友來台灣，會說台灣麻辣鍋沒味道了。
另一間也很有名的叫蜀九香，相比起來老碼頭的環境比較乾淨，吃起來也比較舒服。
不管吃哪一間，來成都一定要去吃吃正宗的麻辣鍋！跟台灣真的很不一樣！
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